骨折作为人体的一种创伤，会加速人体的消耗，然而为了尽早康复，饮食上就必须注意：摄入的营养大于消耗的营养。所以饮食总量至关重要，饭菜要讲究色、香、味以符合病人胃口，胃口不好的病人应少食多餐。

　　骨折创伤、手术后机体出现一系列内分泌及代谢改变，合理及时的补充营养能减少感染和并发症的发生，但是一味的营养补充过剩会导致机体的未愈合伤口的出血，加重损伤，因此营养补充因因时而异。

　　骨折早期饮食宜清淡，忌辛辣刺激、油腻、煎炸食物，口味不宜过重。不必太遵循中医种种“发物”之说，但是应绝对戒烟戒酒，尤其是在打针吃药期间。因为酒精与多种药物间有相互作用，可能会影响药效或产生不良反应，而烟中的尼古丁、化学烟雾等有害物质会刺激患肢血管收缩，导致患肢的缺血缺氧。另外茶应少喝，茶中鞣质含量高，能影响钙、铁及蛋白吸收;醋、菠菜应少食，因为它们使血液酸化导致骨质脱钙。

　　骨科手术后，人体所需的五大类营养物质，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质都要保证摄入，它们对受损组织的再生修复起着无法替代的作用，要特别注意增加蛋白摄入量。例如瘦肉、蛋类、乳制品。多食蔬菜、水果，除了提供维生素、矿物质外，还因为高纤维食物，如粗纤维蔬菜芹菜、韭菜等等，可增加肠蠕动，从而达到防治卧床期间易发生的 便秘的目的。润肠作用明显的还有香蕉、蜂蜜等。含维生素的饮食，有利于创伤及手术后愈合和康复。生活中富含维生素A的食物，如韭菜、莴笋叶、胡萝卜以及鸡蛋、全脂牛奶(不可空腹喝)、鸭蛋、鹌鹑蛋等;富含维生素C的食物，包括新鲜蔬菜、番茄以及柑、橘、鲜枣、草莓、猕猴桃等水果，有利于促进骨原纤维生成，有助于骨痂连接。

　　 总之，骨科患者的饮食，因根据患者的病情、患者自身的营养状况以及医生的建议而定，决不可盲目的饮食。