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【护理部】住院患者饮食管理制度

资料来源:本站

发布者:宣传部

时间:2018-12-24

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1. 医护人员应评估患者营养状态、宗教信仰、饮食习惯、饮食需求及咀嚼、吞咽能力等,尊重患者的喜好和宗教信仰。

2. 患者的饮食种类由医师根据病情决定。医师开具或更改饮食医嘱后,护士及时更新床头标识,按要求做好患者的饮食指导并及时通知配餐员。

3. 保持良好的进餐环境,做好进餐前准备,督促或协助患者餐前洗手。

4. 配餐员应洗手、戴口罩、衣帽整洁,与患者饮食单核对无误,将饭菜送至患者床旁,冬季饭菜应保温。对不能自行进食的患者,护理人员应协助进食。

5. 若是患者或家属送餐,护士应注意检查,对禁忌或限制的食物要劝阻患者食用,符合饮食医嘱要求方可食用。

6. 护士应注意观察患者进食情况,对食欲不振的患者鼓励进食,必要时与营养中心联系,调节食谱,以保证营养。

7. 为检查治疗而需要禁食、禁水者,应向患者及家属说明原因及禁食、禁水时间。

8. 治疗饮食、特殊饮食应向患者及家属详细说明准备方法及注意事项。

9. 患者进食/水延迟时,应进行交接班。

10. 餐具应清洁和消毒,非工作人员不得进入配餐室。

11. 定期征求患者意见,及时向营养中心反馈,以满足患者饮食需求。

【护理部】住院患者饮食管理制度